עקבו אחרינו ב:
27/06/2017
מבזקי חדשות

סגנון

עצמאות תזונתית

מזון למחשבה // טילי פז (27/04/2017)

משתה הבשר שנהוג בערב יום העצמאות אינו הדיבר ה-11. אפשר לחגוג גם עם מתן חופש חלקי לבעלי החיים

הישארו מעודכנים! הירשמו לניוזלטר או עקבו אחרינו ב:
עצמאות היא מצב שבו אנו מצליחים להשתחרר משליטה של גורם אחר ומתחילים להחליט עבור עצמנו. האפשרות לעשות חסד דומה עם מישהו אחר נמצאת ממש בקצות אצבעותיכם ולשונכם. גם אם אתם לא צמחונים או טבעונים, תוכלו להעניק עצמאות זמנית לבעלי החיים שמגיעים אליכם לצלחת, דווקא ביום שבו אתם חוגגים עצמאות משלכם. במקום לפעול בצורה אוטומטית, לפי תכתיבים חברתיים שאינם נכונים עבורכם בהכרח, תוכלו להגדיל את תחושת הבחירה שלכם, להעמיק את ההיכרות שלכם עם גופכם ולבחור באופן מודע כיצד לחגוג ולאכול. אני אמנם איני טבעונית, אבל תומכת ברעיון זה ומציעה כאן שלושה צעדים פשוטים להפחתת כמות הבשר שאתם צורכים, שתוכלו ליישם במנגל הבא.

המבורגרים מועשרים

ארגוני הבריאות הנחשבים ביותר סרקו כמות אדירה של מחקרים והגיעו למסקנה שטבעונות יכולה להיות חלק מאורח חיים בריא בכל שלב משלבי החיים. על פי הניסוח הזה, טבעונות מהווה אפשרות שיכולה להיות בריאה כאשר היא מתוכננת היטב, או מזיקה כאשר אין נותנים עליה את הדעת, בדיוק כמו כל סגנון תזונה מוכר אחר. בתזונה טבעונית, חשוב לשים לב לתכולה של הוויטמינים והמינרלים ולהקפיד במיוחד על B12, ברזל, ויטמין D וסידן (לפי המלצות ה־NHS), ולוודא שאוכלים מגוון גדול של עלים ירוקים וירקות, עם עדיפות לגידול אורגני, שבו האדמה שומרת טוב יותר על תכולת המינרלים שבתוכה. במידת הצורך, יש להיעזר במזונות מועשרים או בתוספי תזונה לאחר ייעוץ עם דיאטנית.

* הצעה:
לצד ההמבורגרים המסורתיים, או במקומם, הכינו קציצות גדולות משלכם לצלייה על הגריל. המירו חלק גדול מהבשר בעלים ירוקים קצוצים, כמו מנגולד, פטרוזיליה, תרד וקייל, ושלבו מנה נדיבה של בצל ושום מוקפצים. העלים הללו טעימים מאוד בקציצה מתובלת היטב, והם יהפכו את הערב הזה למזין בהרבה. עם ההמבורגרים האלה כדאי לכם להכין שיפודי ירקות, כאשר הירקות המוצלחים לצורך זה הם עגבניות שרי, בצלים קטנים, פטריות וקישואים. אם מתחשק לכם להתנסות במשהו חדש, שלבו בין הירקות גם פירות, כמו אננס ואגסים בשלים ומוצקים. גם ריבועי טופו יתאימו לשיפודים חגיגיים במיוחד.


יום העצמאות לא חייב להיות רק חג הבשר. ירקות בדרך לגריל


לצמצם את הסבל

כדי להשביע את התיאבון האדיר שלנו לבעלי חיים ולתוצריהם, התעשייה החקלאית מעוותת את בעלי החיים מבחינה גנטית ומתעללת בהם. בעלי החיים הללו מתקשים ללכת, מתקשים לנשום, וחלק מהאינסטינקטים החייתיים שלהם אינם קיימים עוד. כשהם מגודלים לצורכי מאכל, הם סובלים מתנאי מחייה איומים, מפגיעה בחלק מהאיברים שלהם, מהזנה לא מתאימה שמנפחת אותם מהר מדי, ומשלל תרופות והורמונים הפוגעים בהם וגם בנו, כשאנו אוכלים אותם.

תעשיית החקלאות האורגנית מהווה חלופה לא רעה למצב הזה, למרות שגם בתוכה תמצאו מנה ניכרת של סבל, אם כי מופחת. תו התקן האורגני כולל בתוכו התייחסות נרחבת לתנאי המחייה של בעלי החיים, לצמצום התרופות וההורמונים שניתנים להם, ולמזון שהם מקבלים. התו הגבוה ביותר הוא "אורגני ממרעה חופשי" (Free Range Organic). כלומר, בעלי חיים המגודלים טוב יותר מאחיהם לצרה וגם זוכים בזמן רב יותר של שוטטות בחוץ בתנאים טבעיים לצורך הזנה טובה יותר. תמיכה כלכלית בתעשייה הזו היא חשובה מאוד. היא תורמת לבריאותכם, כאשר אתם אוכלים בשר בעלי חיים מזין יותר, והיא תורמת לבעלי החיים עצמם ולאיכות הסביבה.

* הצעה:
אם אתם אוכלים בשר בעלי חיים בחג העצמאות אולי תרצו להשקיע יותר כסף, לפחות לפעם הזו, ולרכוש בשר מגידול אורגני וחופשי, לטובת בעלי החיים הללו, ולטובת עצמכם. אם תנהגו כך באופן קבוע תגלו שהשקעה כספית משמעותית בבשר, דוחקת בכם לבחון כמה בשר אתם באמת צריכים כדי להרגיש טוב (אם בכלל).

סכמו את ההתנסות

בחירות יוצאות דופן בחג העצמאות הן רק התנסות חד־פעמית. מבחינה פסיכולוגית, הידיעה שמדובר בהתחייבות קצרת מועד עוזרת לנו ליהנות ממנה כמו מתרגיל מעניין, במקום לחוש מקופחים או מוגבלים, דבר שיגרום לנו לזנוח את ההתחייבות במהרה.

* הצעה:
אם בחרתם לבדוק מחדש את הצרכים שלכם ביום המסוים הזה, ודאו שאתם מקדישים רגע או שניים למחשבה על החוויה; האם הגוף שלכם הגיב למשתה הזה טוב יותר מאשר בשנים קודמות? האם היה לכם טעים? האם המצפון שקט יותר? האם מתחשק לכם לנסות זאת שוב? כל התשובות שלכם יהיו טובות כפי שהן, אין נכון ולא נכון ואיש אינו מצפה מכם להפוך לאחר החג ללוחמי חופש וזכויות בעלי חיים. הבחירות המודעות שלכם הן תחילת הדרך לכל תהליך של בריאות ושינוי.

* ד"ר טילי פז היא חוקרת, מלווה תהליכי שינוי בתזונה ומתמחה באכילה רגשית ובאכילה אינטואיטיבית.
www.plentifuldiet.com

תגובות

כל הנאמר בתגובות הוא בגדר דעות הגולשים בלבד ועל אחריותם. נא להשתמש בשפה נקייה ותרבותית. במידה ואתם נתקלים בתגובה לא מכובדת, אנא הודיעו לנו על כך בעמוד המשוב.

שלח תגובה לכתבה

שם:

תוכן התגובה:


* אנא הגיבו באופן ענייני ולא פוגע, שיכבד את האתר ומבקריו.

אירועים קרובים

Duck & Waffle Local
03/07/2017 המסעדה היוקרתית שנמצאת בראש גורד השחקים "110 בישופסגייט" החל...
עכשיו אני לבד
05/07/2017 הצגת יחיד בביצועו של השחקן הישראלי דורי אנגל, בבימוי ניק האט...
Mimouna
06/07/2017 שמרו את התאריך: ערב מיוחד ואנרגטי של חגיגה מרוקאית יהודית או...
קבלת שבת
07/07/2017 קבלת שבת ואפיית חלה לילדים ולהורים - באנגלית. יום ו', 7/7. 1...
U2: The Joshua Tree Tour 2017
08/07/2017 "יו־2" מציינים 30 שנה לאלבום המוצלח שלהם - The Joshua Tree -...

ציוצים אחרונים

    המהדורה הדיגיטלית

    נהגוס
    יום בהיר אחד אחרי נסיעות רבות לשדה התעופ...
    תמיר השכרת רכב בישראל
    תמיר השכרת רכב מזמינ...
    TAXI Ben Gurion
    משה צוקר הנהג האישי שלכם בארץ - עם מונית...
    קרב מגע "אורי רפאלי"
    אצלנו בעמותת "קרב מגע אורי רפאלי" אנו מל...
    Giffgaff
    Hi, we're giffgaff, a pay as you go, SIM...
    Special Needs Teacher / Early Years
    We are seeking an en...
    מרכז הקבלה מחפש עובדים!
    המרכז לקבלה בלונדון ...
    חברת הנדל"ן Home10.us מחפשת אנשי מכירות
    חברת הנדל"ן . HOME10...
    Ivrit Teacher for Kerem School
    Kerem School looking...
    דרושים/ות מאבטחים/ות
    דרושים/ות מאבטחים/ות לחברת אבטחה בלונדון...
    שם:
    דוא"ל:
    אני קורא עברית
    I Read English
    אני מעוניין לקבל מידע מצד שלישי