עקבו אחרינו ב:
26/07/2017
מבזקי חדשות

סגנון

זלילה קלילה

מתכונים // אמיר בטיטו (05/07/2017)

שלוש מנות ים-תיכוניות מרעננות

הישארו מעודכנים! הירשמו לניוזלטר או עקבו אחרינו ב:
גל החום האחרון ששטף את הממלכה ובישר את בוא הקיץ הזכיר לי את החום הים־תיכוני ומאכלים קלילים ויחסית קלים להכנה. הנה שלושה מתכונים שאיתם תוכלו לעשות לכם קיץ ישראלי גם בלונדון. בתיאבון!

סלט אבטיח וחלומי


חומרים:

1 כף שמן קנולה
2 חבילות גבינת חלומי חתוכה לקוביות קטנות (1 ס״מ)
¼ אבטיח קר, מתוק־מתוק, חתוך לקוביות קטנות (2 ס״מ)
10 עלי נענע קצוצים דק
¼ כפית גרידת לימון
מיץ מ־½ לימון
אופן ההכנה:
במחבת גדולה מחממים את שמן הקנולה.
מטגנים את גבינת החלומי עד שהיא מזהיבה מכל הכיוונים.
מעבירים את החלומי המטוגנת לקערה גדולה, מוסיפים לקערה את שאר החומרים, מערבבים בעדינות ומגישים קר.


סלט אבטיח וחלומי. צילום: Garrett Ziegler/Flickr


בורקס תרד וגבינות

חומרים:

12 עלי פילו
100 גרם חמאה מומסת
250 גרם גבינת שמנת
250 גרם גבינת פטה
2 ביצים
⅓ כוס קמח
2 כפות שמן זית
½ ק"ג תרד טרי
1 כף מלח
לקישוט: מעט שומשום, מעט קצח ומעט גבינת קשקבל מגוררת מעורבבים יחד
אופן ההכנה:

מערבבים את גבינת השמנת, הפטה, ביצה אחת, הקמח, השמן, התרד והמלח למילוי אחיד.
מניחים על משטח עבודה נקי עלה פילו אחד ומורחים אותו במעט חמאה. מניחים עליו עוד עלה, מורחים גם אותו בחמאה ועליו מניחים עלה נוסף שאותו גם מורחים בחמאה.
ממלאים שק זילוף ב־¼ מכמות המילוי ומזלפים לרוחב עלה הפילו. מגלגלים לגליל ארוך ואז מגלגלים אותו לשבלול מהודק ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
חוזרים על אותה פעולה ומכינים 3 בורקסים נוספים.
מורחים את הבורקסים בביצה טרופה, ומפזרים שומשום, קצח וגבינת קשקבל מגוררת.
אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות למשך כ־30 דקות.


בורקס תרד וגבינות. צילום: Lara604/Flickr


מלבי קלאסי

שמנת, סירופ מי ורדים, שקדים טחונים ופיסטוקים (כ־6 כוסות)

חומרים למלבי:

1 מיכל שמנת מתוקה
¾ כוס חלב
¼ כוס סוכר
½2 כפות קורנפלור מעורבב עם 3 כפות חלב
½ כפית מי ורדים
חומרים לסירופ:

¼ כוס מים
2 כפות סוכר
4 כפות סירופ פטל
½ כפית מי ורדים
חומרים להגשה:

שקדים מולבנים טחונים
פיסטוק קלוף
אופן ההכנה:

בסיר שמים שמנת מתוקה, חלב וסוכר ומביאים לרתיחה.
כשתערובת השמנת רותחת מוסיפים תוך כדי ערבוב מתמיד את תערובת הקורנפלור והחלב. מערבבים כ־10 שניות נוספות וכשהבלילה מסמיכה מורידים מהאש.
מוסיפים את מי הוורדים ומערבבים קלות.
יוצקים את הבלילה הסמיכה אל הכוסות (משאירים מקום לסירופ ולתוספות).
מצננים במקרר במשך כשעתיים עד שהמלבי קר לחלוטין.
בסיר שמים את כל חומרי הסירופ, מערבבים היטב, מביאים לרתיחה ומבשלים כ־3 דקות נוספות לאחר הרתיחה.
מצננים את הסירופ לחלוטין לפני ההגשה.
יוצקים 1-2 כפות סירופ (לפי הטעם) על כל מלבי ומקשטים בשקדים טחונים ופיסטוקים (לפי הטעם).


מלבי קלאסי. צילום: paperingasmile/Flickr


* אמיר בטיטו הוא שף פרטי העורך אירועים ללקוחות פרטיים. בתאריך 24/7, החל מ־11:00, הוא יעביר סדנה להכנת ארוחות בוקר ישראליות. לפרטים נוספים: www.jw3.org.uk/event/israeli-breakfast

תגובות

כל הנאמר בתגובות הוא בגדר דעות הגולשים בלבד ועל אחריותם. נא להשתמש בשפה נקייה ותרבותית. במידה ואתם נתקלים בתגובה לא מכובדת, אנא הודיעו לנו על כך בעמוד המשוב.

שלח תגובה לכתבה

שם:

תוכן התגובה:


* אנא הגיבו באופן ענייני ולא פוגע, שיכבד את האתר ומבקריו.

אירועים קרובים

Gangsta Granny
26/07/2017 ספר הילדים של השחקן דיוויד ווליאמס (כן, זה מ־Little Britain)...
מרום מור
26/07/2017 מועדון העסקים הישראלי מציין 20 שנה להקמתו עם מופע מיוחד של א...
Holi Festival of Colours
29/07/2017 הפסטיבל ההודי "הולי" כבר היה בחודש מרץ אבל האירוע הזה הוא תי...
Kids Week 2017
01/08/2017 אומנם זה נקרא שבוע הילדים, אבל דרך האתר מתאפשרת כניסה חינם ל...
משחק שחמט סימולטני
01/08/2017 חושבים שאתם בליגה של גארי קספרוב? אתם מוזמנים לנסות ולאיים ע...

ציוצים אחרונים

    המהדורה הדיגיטלית

    תמיר השכרת רכב בישראל
    תמיר השכרת רכב מזמינ...
    TAXI Ben Gurion
    משה צוקר הנהג האישי שלכם בארץ - עם מונית...
    קרב מגע "אורי רפאלי"
    אצלנו בעמותת "קרב מגע אורי רפאלי" אנו מל...
    Lev Properties
    מתמחים בהשבחת נכסים ובניית פורטפוליו למש...
    HOMY - דואגים לנכס שלך
    גר בבריטניה? יש לך נ...
    דרושים סטודנטים לטלויזיה וקולנוע
    חברת הפקות מקומית מח...
    מרכז הקבלה מחפש עובדים!
    המרכז לקבלה בלונדון ...
    חברת הנדל"ן Home10.us מחפשת אנשי מכירות
    חברת הנדל"ן . HOME10...
    Ivrit Teacher for Kerem School
    Kerem School looking...
    דרושים/ות מאבטחים/ות
    דרושים/ות מאבטחים/ות לחברת אבטחה בלונדון...
    שם:
    דוא"ל:
    אני קורא עברית
    I Read English
    אני מעוניין לקבל מידע מצד שלישי